在2023年第6期《求是》杂志刊发的习近平总书记重要文章《加快建设农业强国 推进农业农村现代化》中，总书记为我们生动阐释“大食物观”。2023年中央一号文件，“树立大食物观”首次被纳入“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”章节。总书记指出：“‘吃饭’不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”
民以食为天，总书记把民生问题时刻放在国家发展的最重要层面，那样样都是美食的生活是需要我们餐饮行业从业人员通过自己的聪明才智，勤劳实干让老百姓实现样样都是美食的生活。
餐饮行业因为进入门槛不高，行业内从业人员素质参差不齐，加上各地饮食文化的差异化，一直以来餐饮行业发展的都是随意发展，没有规划发展，尤其是在高质量发展，在第一二三产业链高度融合发展的今天，更加需要有组织来承担起总书记的大食物观，下好这盘产业链融合的大棋！
中华美食餐饮融合创新研究中心正式基于这一时代的背景下应运而生，研究中心依托于四川质量发展研究院，四川质量发展研究院依托四川省市场监督管理局的政策管理资源和西华大学的学科平台，围绕国家和四川经济社会发展中全局性，战略性及前瞻性质量问题，系统集成经济科学，管理科学，计算机科学，新媒体传媒科学及标准计量科学和法学等有效破解经济高质量发展中的瓶颈问题，为推进国家和四川经济高质量发展提供服务，而餐饮又是第三产业中最重要的民生问题，研究中心将承担起在整个研究院对餐饮板块的赋能，更好推动行业的发展，研究中心由行业内一批优秀实战专家组成，从产品端的食材选择，通过高科技让更多的食材可以运用到更多的美食消费场景，通过各大菜系产品的创新和融合让更多的饮食习惯差异不在那么明显，通过供应链的升级标准化，让中华美食也能和西式快餐一样，实现高度连锁化。在连锁化高度发展下，中华美食必将走出国门，走向世界，让全世界的华人能够享受到家乡的味道，也通过美食让更多的国际友人更加了解今天的中国，通过美食将提升世界人民对中国的了解，实现第三产业链也打上中国制造的标识！
中华美食餐饮融合创新研究中心，秉承科技驱动运营，运营助力发展，发展做强品牌，并将赋能到更多的四川餐饮企业立足四川，崛起西部，放眼全国，走向世界！